Un décor de la Botte des années 1950- 1960, des espaces de vie colorés et gais dans une ambiance moderne et cosy, c’est le Caffé, un bistrot de la constellation Costes qui a eu la bonne idée de confier ses fourneaux à l’excellent chef Thierry Burlot. La carte est classique mais réinterprétée et vise la simplicité dans le respect des bons produits (risotto à l’encre de seiche, gambas sauvages de Sicile, côtelette à la milanaise…). Une cuisine délicate et savoureuse. Délicieux service féminin.
Courez-y.

Caffé, 9 rue du Colisée, 75008 Paris, 01 53 75 42 00, carte entre 60 et 70 euros, hors boissons, ouvert tous les jours sauf dimanche, voiturier le soir. Tous les mois un dîner accord mets et vins à 65 euros par personne. Prochaines agapes les 6 mars et 3 avril.